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El componente principal del jengibre es el gingerol, el cual cuenta con un alto contenido de antioxidantes y propiedades antinflamatorias. Es auxiliar para prevenir enfermedades neurodegenerativas, cardiovasculares, obesidad, diabetes, trastornos respiratorios, naúseas, entre otros. Por último, previene significativamente la reproducción de células cancerígenas.
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